Milão, Alba e Turim

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1º DIA • PORTO** – LISBOA (AVIÃO) – MILÃO – ALBA – MORRA – ALBA

Em horário noturno a combinar, comparência no aeroporto do Porto para transfer privativo terrestre em direção ao Aeroporto de Lisboa (possibilidade de ida de avião no dia anterior, dormida em Lisboa não incluída). Embarque em voo regular com destino a Milão. Chegada e assistência nas formalidades de desembarque. Partida para Alba, cidade famosa pela sua gastronomia, em especial pela trufa branca. Visita à icónica Feira Internacional da Trufa de Alba, onde conhecemos o singular mercado oficial desta raridade gastronómica que recebe anualmente chefes e especialistas do mundo inteiro. Além da Trufa Branca de Alba será ainda possível saborear também outros produtos regionais. Ao final da tarde, saída para Morra e visita à Agrícola Brandini, adega produtora de prestigiados vinhos biológicos Cru di Barolo, uma denominação reconhecida a nível mundial. Jantar no restaurante Coltivare com vista sobre os vinhedos de Barolo onde iremos redescobrir antigas receitas piemontesas elaboradas com sensibilidade através de produtos locais de grande qualidade selecionados pelo promissor chefe Luca Zecchin. Regresso a Alba. Alojamento no Hotel Castello Santa Vittoria 4* ou similar.

Treiso e as vinhas do Piemonte

2º DIA • ALBA – COSTIGLIOLE D’ASTI – TREISO – ALBA

Partida em direção a Costigliole d’Asti. Iniciámos a manhã com uma caça à trufa na companhia de um caçador experiente e do seu cão farejador. No meio dos bosques descobrimos as histórias e contos ao redor deste produto inigualável. Terminamos esta experiência com chave de ouro, uma breve degustação de produtos regionais, incluindo a trufa acabada de apanhar. Almoço numa Osteria em Treiso, local onde nasceu o movimento “Slow Food” e onde é praticada uma cozinha regional de qualidade. Regresso a Alba. Tarde livre para descobrir esta bela cidade rica em cultura, com destaque para a Catedral de San Lorenzo em estilo gótico, para as praças Michele Ferrero e Risorgimento, assim como para as ruas charmosas de comércio local e especialidades gastronómicas. Jantar de Trufa de Alba no restaurante Dulcis Vitis do prestigiado chefe Bruno Cingolani, Alojamento.

Costigliole d’Asti

3º DIA • ALBA – TURIM

Saída para Turim, cidade de relevância gastronómica e a primeira capital de Itália. Visita ao Museu Della Frutta Francesco Garnier, que possui uma impressionante coleção de milhares de frutos e hortícolas em reprodução real, de finais do século XIX. Aqui encontramos múltiplas variedades de maçãs, peras, pêssegos, alperces, batatas, entre outros, num mundo meticuloso para descobrir num ambiente de época. Tarde livre para explorar esta magnífica cidade, onde se encontra a primeira loja da Eataly, rede com os melhores produtos italianos, inaugurada em 2007. Destaque ainda para a Mole Antonelliana, símbolo da cidade, a torre mais alta do mundo aquando da sua construção, no séc. XIX. Jantar. Alojamento no Hotel Turim Palace 4* ou similar.

Turim

4º DIA • TURIM – ABBIATEGRASSO – MILÃO (AVIÃO) – PORTO OU LISBOA

Partida em direção a Abbiategrasso, nos arredores de Milão, para visita à Pasticceria Besuschio, onde a quinta geração da família Besuschio confeciona o Panettone Artigianale desde 1845. Todos os preceitos são seguidos por Andrea e Giacomo Besuschio, pai e filho que fazem as leveduras e fermentações necessárias e juntam os melhores ingredientes clássicos para um panetone. Oportunidade para descobrir os segredos de um dos bolos mais célebres da pastelaria italiana e emblemático da época natalícia, que nasceu em Milão durante o século XV. Em horário a combinar, transfer ao aeroporto de Malpensa para embarque em voo regular com destino ao Porto, via Lisboa.

Panettone Artigianale