Gastronomia em França – Paris, Troyes, Nancy e Reims

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1º DIA • PORTO OU LISBOA (AVIÃO) – PARIS/ORLY – CARRIÈRES-SUR-SEINE (COGUMELOS) – PARIS (QUEIJOS)

Comparência no aeroporto escolhido para embarque em voo com destino a Paris/Orly. Chegada e assistência nas formalidades de desembarque. Partida para Champignonnière des Alouettes em Carrières-sur-Seine, nos arredores da capital francesa, para conhecer a origem dos chamados “cogumelos de Paris” que, desde o séc. XIX, são cultivados em antigos tuneis de pedreiras, onde a humidade permite o bom desenvolvimento destes fungos. Tempo livre para almoço. Continuação para um dos mais prestigiados queijeiros franceses: a Maison Androuet. O mundo rico e diversos dos queijos franceses será a nossa derradeira descoberta: conhecer a arte do “affineur de fromages” e provar os queijos certificados DOP e IGP mais emblemáticos, incluindo o cremoso Brillat-Savarin, variedade criada em 1930 por Henri Androuet em homenagem a um dos principais gastrónomos da história. Regresso a Paris. Jantar. Alojamento no Hotel Pullman Paris la Défense 5* ou similar.

2º DIA • PARIS (AÇAFRÃO) – TROYES (ANDOUILLETTES)

Visita a uma plantação de açafrão nos telhados da cidade de Paris. Uma experiência para descobrir culturas únicas, conhecer a beleza da natureza na cidade e a particularidade do cultivo do açafrão e os prazeres dos seus sabores. E ainda ver a cidade de outra perspetiva. Continuação para Troyes. Panorâmica à belíssima cidade medieval com o seu centro histórico de casas de madeira. Visita à charcutaria Maison Thierry para conhecer as polémicas Andouillettes de Troyes, um enchido de tripa de porco recheado de carne de porco, especiarias e creme de cebola com mostarda. Jantar em restaurante local para saborear as prestigiadas “andouillettes” onde faremos um teste sensorial para percebermos a importância do olfato na perceção do gosto. Alojamento no Hotel Mercure Troyes Centre 4* ou similar.

3º DIA • TROYES – NANCY (BABA AU RHUM E MACARONS)

Visita ao mercado Les Halles de Troyes para conhecer alguns produtos locais da região de Aube. Partida para Nancy. Visita ao Petite Atelier, uma pastelaria que só usa ingredientes biológicos e que recuperou a receita original do “Baba au Rhum”. Em seguida, vista à pastelaria Maison des Soeurs Macarons para desvendar e saborear os antepassados dos famosos “macarons” e conhecer os famosos bombons de bergamota – um típico citrino local. Jantar num restaurante de cozinha tradicional. Alojamento no Hotel Best Western Plus Crystal 4* ou similar.

4º DIA • NANCY – COMMERCY (MADALENAS) – REIMS (CHAMPANHE)

Paragem em Commercy e visita ao castelo desta pequena localidade onde, no séc. XVIII, nasceram as célebres “Madalenas”, os bolinhos amanteigados que emocionaram Marcel Proust no seu romance “Em busca do tempo perdido”. Visita e degustação de madalenas na pastelaria La Boîte à Madeleine, onde o fabrico é feito à vista dos clientes e com qualidade reconhecida. Chegada a Reims. Visita à exclusiva e restrita casa de Champagne Henri Giraud, para conhecer o processo de fabrico deste champagne, que leva mais de 20 anos a ser concluído. Uma oportunidade única de descobrir um dos Champanhes acima de qualquer outro Champanhe. Uma imersão num mundo onde o tempo necessário para compor seu estilo único de aromas e sabores, identidade e qualidade distintas, características que o fazem figurar entre os mais renomados e valorizados no mundo do vinho. Jantar em restaurante com estrela Michelin. Alojamento no Novotel Suites Reims 4* ou similar.

5º DIA • REIMS – PARIS/ORLY (AVIÃO) – PORTO OU LISBOA

Panorâmica por uma das principais cidades da região de Champanhe (Património imaterial da UNESCO). Visita ao Maison Fossier. Herdeira de uma grande linha de iguarias que tornam Reims famoso, a Maison Fossier conseguiu preservar e desenvolver o domínio criativo que torna suas receitas famosas e desiguais pelos seus de biscoitos rosa e pão de especiarias. Em horário a combinar localmente, transfer ao aeroporto de Paris/Orly para embarque em voo com destino ao Porto, via Lisboa. Fim de viagem.