Paris e Champanhe

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1º DIA • PORTO OU LISBOA (AVIÃO) – PARIS

Comparência no aeroporto escolhido para embarque em voo com destino a Paris. Chegada à capital francesa, orgulhosa cidade gastronómica e uma referência para amantes de cozinha dos quatro cantos do mundo. Continuação para a Maison Androuët, onde terá uma experiência única na bela sala de maturação de uma das mais reputadas queijarias de França. Graças a Henri Androuët que em 1909 decidiu dar a provar os queijos de todas as regiões de França aos parisienses que desconheciam a riqueza do país. Nascia a Maison Androuët, e com ela a arte de afinação de queijos após a produção, dando origem ao famoso e ultra cremoso queijo Brillat Savarin IGP. Almoço em Bistrot local. De tarde, visita exclusiva ao atelier do prestigiado Mestre chocolatier e escultor Patrick Roger, que já expôs obras de arte em chocolate no Grand Palais e no Louvre. Poderemos acompanhar o fabrico de grandes especialidades da casa, desde os bombons aos chocolates Grand Crus, de diversas origens. Alojamento no Hotel Voco Paris Montparnasse 4* ou similar.

2º DIA • PARIS – ÉVECQUEMONT – PARIS

Saída para visita à Stohrer, a pastelaria mais antiga de Paris, fundada em 1730 por Nicolas Stohrer, chefe pasteleiro do rei Luís XV. Século após século, o melhor da pastelaria francesa surge nas vitrinas deste templo, onde nasceram doces icónicos como o Baba au Rhum e o Ali-Baba da autoria de Stohrer. Vamos conhecer as origens de bolos como o Paris-Brest, o Financier e outros. Segue-se visita a uma plantação do raro Açafrão legítimo num cenário único e espetacular: os telhados da Ópera da Bastilha! Além da vista irresistível sobre a cidade, iremos descobrir os terrenos onde se cultivam outras especiarias, além do Açafrão, a mais delicada e rara de todas as especiarias. Saída para Évecquemont para visita à Champignonnière des Carrières, uma das 5 produtoras dos autênticos Cogumelos de Paris, com uma história recheada de peripécias. Uma antiga pedreira agrícola foi reabilitada em 1930 e transformada numa quinta de cogumelos com cerca de 2 hectares que é hoje uma referência. Num labirinto de corredores de cal e caves húmidas, com o rio Sena em fundo, a temperatura nunca ultrapassa os 16ºC, colhendo-se semanalmente cerca de 500 quilos de cogumelos biológicos com destino a restaurantes gastronómicos e associações locais. Jantar no restaurante Ciel na torre de Montparnasse, o mais alto restaurante da Europa localizado no piso 56 da Torre Montparnasse, desfrutando de uma das mais bonitas vistas da cidade. Alojamento.

3º DIA • PARIS – AŸ – ÉPERNAY – REIMS

De manhã, partida com destino a Aÿ, localidade berço do Champanhe, e a Épernay, onde se situa a famosa Avenue du Champagne, sob a qual se guardam nas suas caves os segredos das mais conceituadas marcas. Paragem para visita exclusiva à Maison Philipponnat, estabelecida no coração da região vinícola e que possui uma herança única que remonta a 1522. Há vários séculos que a família Philipponnat deixa a sua marca nos solos de giz desta região. Visita às belas caves da casa onde estagiam milhares de garrafas, e uma prova de 4 Champanhes Philipponnat, incluindo dois Vintage. Continuação para Reims, cidade do batismo de Clovis e da sagração de vários reis de França na majestosa catedral, que faz parte da história da França. Jantar no restaurante Le Foch, titular de 1* Michelin gerido pelo Chef Jacky Louazé. Alojamento no Hotel & Spa La Caserne Chanzy 5* ou similar.

4º DIA • REIMS – ORLY (AVIÃO) – PORTO OU LISBOA

Breve visita, a pé, ao centro histórico percorrendo as principais ruas à descoberta dos seus três mais emblemáticos edifícios, Património da Humanidade pela UNESCO. Visita interior à Catedral de Notre Dame de Reims, uma das principais obras-primas da arte gótica na Europa, datada do séc. XIII, e que foi palco de 25 coroações reais; passagem pelo Palácio de Tau, residência dos arcebispos que abriga agora o Museu da Obra de Notre Dame. Almoço no belo Domaine Les Crayeres, na Brasserie do hotel, um restaurante liderado pelo chefe estrelado Philippe Mille que propõe aqui uma carta mais informal, mas sempre com a mesma exigência e qualidade de produtos. Em horário a combinar, transfer ao aeroporto de Orly para embarque em voo com destino a Portugal. Fim da viagem.